Tag & Nacht




Die französische Gastronomie, die oft als Inbegriff kulinarischer Exzellenz galt, sieht sich seit den späten 1990ern einer wachsenden Konkurrenz durch internationale Gourmet-Küchen ausgesetzt. Ein neuer staatlicher Plan, angekündigt von der Ministerin für Unternehmen Olivia Grégoire, zielt darauf ab, Frankreichs kulinarisches Erbe neu zu positionieren und zu stärken, insbesondere im Vorfeld der Olympischen Spiele in Paris.
„Seit Ende der 90er Jahre steht die französische Gastronomie unter dem Druck der internationalen Küchenentwicklung und findet sich im Vergleich zu den Leistungen und dem Einfluss anderer Länder zurückgefallen“, erklärte Grégoire. Diese Wahrnehmung wird durch die enttäuschenden Leistungen französischer Teams bei internationalen Kochwettbewerben, wie dem Bocuse d’Or, verstärkt.
Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken, plant die Regierung, das Prestige der französischen Küche durch die Schaffung zweier neuer Institutionen zu stärken: ein Trainingszentrum für junge franzö...

Lesedauer dieses Artikels etwa 3 Minuten

Der weitere Text ist unseren Abonnenten vorbehalten.


Warum ein Abo? Weil guter Journalismus seinen Preis hat.

Information mag frei zugänglich sein – aber Journalismus ist kein Selbstläufer. Recherchen, Interviews, Faktenchecks und Einordnungen erfordern Zeit, Expertise und Verantwortung.

Wer unabhängige, fundierte Berichterstattung will, muss sie ermöglichen. Werbefinanzierung allein reicht nicht – sonst entscheiden Klickzahlen über Inhalte.

Ein Abonnement ist kein Eintrittsgeld, sondern ein Bekenntnis: zur Qualität, zur Unabhängigkeit und zu einer informierten Öffentlichkeit.

Information ist frei. Journalismus kostet. Und genau deshalb lohnt sich ein Abo.


Abo-Light - das Monatsabonnement zum schlanken Preis

Alle Artikel für 0,50 € pro Woche. Das Abo wird monatlich mit 2 € abgerechnet und ist monatlich kündbar.

Monatsabonnement buchen...


Premium-Abo - das Jahresabonnement mit wertvollen Add-Ons

Alle Artikel für 0,38 € pro Woche. Das Abo wird jährlich mit 20 € abgerechnet und ist jährlich kündbar.

Das Premium-Jahres-Abo bietet unbegrenzten Zugriff auf unseren individuellen Reiseplaner.

Und regelmässig wechselnde ausgewählte E-Books zum kostenlosen Download.


Jahresabonnement buchen...


Lebenslang - das Premium-Abo für immer

Für eine einmalige Zahlung für nur 36 €. Unbegrenzter Zugriff - ein Leben lang.

Das Premium-Abo-Lebenslang bietet unbegrenzten Zugriff auf unseren individuellen Reiseplaner.

Und regelmässig wechselnde ausgewählte E-Books zum kostenlosen Download.


"Abo-Lebenslang" buchen...


 

 

Neues E-Book bei Nachrichten.fr







Du möchtest immer die neuesten Nachrichten aus Frankreich?
Abonniere einfach den Newsletter unserer Chefredaktion!