Nach Angaben des Verbandes "60 Millionen Verbraucher" durchlaufen die sogenannten "veganen" Fleischsorten viele Bearbeitungsschritte, die auf Dauer gesundheitsschädlich sein können.
Immer mehr Verbraucher greifen zu vegetarischen oder veganen Produkten, denen oft nachgesagt wird, gut für die Gesundheit zu sein. Eine Studie, die von "60 Millionen Verbrauchern" in Auftrag gegeben wurde, untersuchte die Zusammensetzung der am stärksten verarbeiteten Lebensmittel. Acht von zehn enthalten einen oder mehrere Zusatzstoffe, darunter Texturgeber, Aromen und Farbstoffe.
Übermäßiger Konsum kann gefährlich sein
"Bei diesen pflanzlichen Ersatzstoffen haben wir oft sehr viel Fett. In vielen Produkten findet man Zucker, oft in großen Mengen, und oft auch viel Salz", erklärt Sylvie Metzelard, Chefredakteurin von "60 Millionen Verbraucher". "Bei häufigem Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln gibt es ein höheres Risiko für chronische Krankheiten (...). Es kann sich um Fettleibigkeit, Typ-2-Diabe...
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