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Der Vegane Januar "veganuary" ruft dazu auf, während des gesamten Monats Januar eine Ernährung ohne Fleisch und tierische Produkte zu bevorzugen. In Frankreich wächst der Markt für vegane Ernährung spürbar.

Wir kennen bereits den "dry january", der uns dazu ermutigt, den ganzen Januar über keinen Alkohol zu trinken. Nun folgt der "veganuary", ein Monat, in dem die pflanzliche Ernährung und die vegane Diät, die ohne Fleisch, aber auch ohne tierische Produkte wie Eier oder Milch auskommt, aufgewertet werden soll. In Frankreich wächst in den letzten Jahren der Markt für vegane Ernährung.

Sie hält zwei Packungen Tortellini mit Gemüse in den Händen. Die 29-jährige Laura ist seit fast fünf Jahren Vegetarierin und wurde vor anderthalb Jahren vollständig vegan, weil sie davon überzeugt ist,...

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