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Schlagwort: Austern

Austern
Weihnachten und Austern – das ist in Frankreich Tradition. Doch für die Austernzüchter des Beckens von Arcachon war das letzte Jahr eine Katastrophe. Ein Virus, der auf den Menschen übertragbar war, führte zu einem Verkaufsverbot...
Austern
Die Austernzucht, ein stolzes Handwerk mit jahrhundertealter Tradition, steht in Frankreich vor enormen Herausforderungen. Viren, Diebstähle und der Klimawandel setzen den Züchtern schwer zu. Besonders betroffen: der berühmte Bassin d'Arcachon in der Region Nouvelle-Aquitaine, wo...
Austern_Weihnachten
Nach einem desaströsen Jahr 2023 versprechen die diesjährigen Austern eine deutlich bessere Qualität – ein Lichtblick für die Feiertage von Millionen Franzosen. Während sich das Weihnachtsfest nähert, herrscht Hochbetrieb bei den Austernzüchtern, insbesondere in der...
Austern_Adventszeit
Austern gelten als eine der edelsten Delikatessen und sind ein fester Bestandteil der französischen Festtagsküche, insbesondere während der Advents- und Weihnachtszeit. Ihre zarte Textur und ihr unverkennbarer Geschmack nach Meer machen sie zu einem Highlight...
Sommeliere_Austern
Les Landes, eine malerische Region im Südwesten Frankreichs, ist bekannt für seine ausgedehnten Wälder, malerischen Strände und seine reiche kulinarische Tradition. Diese Region bietet eine Vielzahl von Meeresfrüchten, insbesondere Austern, die hier in verschiedenen köstlichen...