Schlagwort: Rezept des Tages
Mit dem Frühling zieht ein ganz besonderes Kraut die Aufmerksamkeit der Gourmets und großen Küchenchefs auf sich: die Oseille - in Deutschland bekannt als Sauerampfer. Diese Pflanze, die sowohl wild wächst als auch in Gärten...
Das Agneau Pascal, zu Deutsch Osterlamm, ist ein Klassiker der französischen Küche, der traditionell am Palmsonntag oder Ostersonntag serviert wird. Dieses Festtagsgericht, das die Ankunft des Frühlings und das Ende der Fastenzeit feiert, ist ein...
Im kulinarischen Herzen Frankreichs, in der Region Auvergne, findet man eine Vielzahl traditioneller Rezepte, die die Essenz der französischen Küche einfangen. Eines der herausragenden Gerichte, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern beliebt ist,...
Die südfranzösische Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, auch als PACA bekannt, verzaubert nicht nur mit ihrer atemberaubenden Landschaft und dem mediterranen Flair, sondern auch mit ihrer reichen kulinarischen Tradition. Ein Gericht, das jedesmal wieder alle Sinne begeistert...
Anzahl der Personen: 6 PERSONENVorbereitungszeit: 25 MIN.Kochzeit: 25 MIN.
ZUTATEN6 Kabeljausteaks
6 Eier
1 Bund Möhren
2 Fenchel
1 Handvoll grüne Bohnen
6 kleiner Lauch
Olivenö, Salz, Pfeffer
Für die Aioli: 1 Eigelb, 1 Teelöffel Senf, 1 Knoblauchzehe, 2 Prisen Safranpulver, Sonnenblumenöl, Salz,...
ZUTATEN
.6 große Äpfel (oder 12 kleine)
.12 Salbeiblätter
.20 cl Sahne
.Kristallzucker
.Butter
ZUBEREITUNGDen Ofen auf 6/180° vorheizen.Buttern Sie eine Auflaufform, die alle Äpfel aufnehmen kann.Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie von oben nach unten bis...
Benjamin Bufferne, Chefkoch des Restaurants Les Terrasses du golf in Brignoles, bietet Ihnen ein einfaches Rezept mit mediterranen Aromen: Die feine Rotbarben-Torte und ihr Fenchel-Pfeffer-Kompott.
Zutaten für 4 Personen
4 Rotbarben1 Fenchelknolle1 grüne Paprika1 rote Paprika1 gelbe...
Mille-Feuilles vom Lamm mit den Düften der Provence
Zutaten für 6 Personen
600 g Lammfleisch ohne Knochen, enthäutet (Schulter oder Keule)100g Kichererbsenmehl2 schöne Tomaten50g RucolaEinige frische Minze- und Korianderblätter50g Tapenade100g Mayonnaise P
Vorbereitung: 1 StundeKochzeit : 3mnSchwierigkeitsgrad: mittel
Schritte...
ZUTATEN1 Rolle Blätterteig.
8 goldene Äpfel.
100 g Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
einige Prisen Zimt
ZubereitungSchalten Sie den Ofen bei 180° ein. Schälen Sie die ganzen Äpfel, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und setzen Sie sie...
Nachdem die französische Gastronomie im November 2010 Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO geworden ist, ist sie zwischen Teilen, Vergnügen und Entdecken eine Reise der Sinne, die jeder unternehmen kann. Reisen Sie von Croque-Monsieur bis...
