Tag & Nacht

Herkunft und Geschichte Austern mit Champagner-Sabayon sind ein delikates Gericht, das die Eleganz und Raffinesse der französischen Küche widerspiegelt. Die Sabayon, eine luftige und leichte Sauce aus Eigelb, Zucker und Wein, stammt ursprünglich aus Italien, wo sie als "Zabaione" bekannt ist. Im Laufe der Zeit wurde dieses Rezept in Frankreich verfeinert und angepasst, wobei Champagner […]

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