Tag & Nacht

Die Bouchée à la Reine ist ein Klassiker der französischen Küche, der vor Eleganz und Raffinesse nur so strotzt. Ursprünglich ein Symbol für königlichen Genuss, hat sich dieses Gericht von den Palästen Frankreichs bis in die gehobene bürgerliche Küche verbreitet. Die Zugabe von Trüffeln verleiht diesem ohnehin schon edlen Gericht eine luxuriöse Tiefe, die den […]

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