Cantal-Ravioli mit Thymianbutter und confierten Schalotten

Ein modernes Berggedicht aus der französischen Auvergne. Inmitten der sanften Hügel und saftig-grünen Weiden des Cantal – einem Departement im Herzen der Auvergne – reifen seit Jahrhunderten robuste Kuhmilchkäsesorten wie der gleichnamige Cantal. Sein...

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