Tag & Nacht

Die Choucroute Garnie, auch als Elsässer Sauerkraut bekannt, ist ein Symbol der kulinarischen Tradition des Elsass. Dieses Gericht vereint die besten Einflüsse der deutschen und französischen Küche in einer harmonischen Symbiose. Auf den ersten Blick mag es wie ein einfaches Gericht erscheinen – Sauerkraut mit Fleisch –, aber seine Zubereitung und die sorgfältig ausgewählten Zutaten […]

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