Der Wolfsbarsch in Salzkruste – Eine kulinarische Meisterleistung

Ein regionaler Fisch, schonend gegart mit einem Element der Küste, begleitet von sonnenverwöhnten Gemüsen. Der Wolfsbarsch in Salzkruste, serviert mit einer Escalivada aus Gemüse, ist die Spezialität des Küchenchefs Arnaud Meynadier und seiner Tochter...

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