Die französische Küche: Die besten Rezepte

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Nachdem die französische Gastronomie im November 2010 Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO geworden ist, ist sie zwischen Teilen, Vergnügen und Entdecken eine Reise der Sinne, die jeder unternehmen kann. Reisen Sie von Croque-Monsieur bis Tarte Tatin, einschließlich Rindfleisch-Bourguignon, in 100 mythischen Rezepte, um es mindestens einmal in Ihrem Leben zu versuchen. Wie wäre es heute? An deine Öfen!

Sonnen Gemüse Tian

ZUTATEN
1 Aubergine von ca. 250 g oder 2 Zucchini (250 g), 4 runde Tomaten (300 g), 2 Zweige frischer Thymian
2 Knoblauchzehen, 10 cl Olivenöl, 1 Teelöffel feines Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Heizen Sie den Backofen auf 210 ° C vor.
  2. Gemüse und Thymian waschen und trocknen.
  3. Schneiden Sie das Gemüse in etwa 1/2 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie in eine Auflaufform, wechseln Sie Auberginen-, Zucchini- und Tomatenscheiben ab und legen Sie sie kreisförmig.
  4. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Backen Sie den Tian 30 Minuten lang, senken Sie dann den Ofen auf 180 ° C weitere 15 Minuten lang.

Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Rezept von Isabel Marant:

“Ein Gericht von meiner Mutter, das wir im Sommer oft gekocht haben, während wir im Süden Urlaub machten.”


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