Die Küche von Montpellier und Umgebung: Brandade de Morue

Einleitung Die Küche von Montpellier und der umliegenden Region Languedoc-Roussillon ist geprägt von einer Vielzahl an Einflüssen, die von der Mittelmeerküste bis hin zu den hügeligen Landesinneren reichen. Eines der emblematischsten Gerichte dieser Region...

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