Im malerischen Vaucluse, wo die Geschichte in den Steinen der alten Gebäude weiterlebt, gibt es eine besondere Geschichte: die des Mühlrads von Sorgues, das nach 50 Jahren des Schweigens wieder zu drehen begonnen hat. Was einst ein verlassener Ort war, ist heute das pulsierende Herz einer lokalen Erfolgsgeschichte, die Arbeit und frisches, lokales Mehl in die Region bringt.
Ein kühner Neuanfang
Vor nur einem Jahr hätte niemand gedacht, dass der alte Wassermühlenkomplex, der seit dem 19. Jahrhundert existiert und zuletzt ein halbes Jahrhundert lang stillstand, jemals wieder in Betrieb gehen würde. Doch Gabriel Desrochers und seine Partnerin hatten eine Vision. Sie setzten sich in den Kopf, die lokale Getreideproduktion wieder aufleben zu lassen – und das mit einer Mühle, die einst das Herzstück der Region war. „Vor 200 Jahren haben hier Menschen hart gearbeitet, um so etwas zu schaffen. Jetzt habe ich die Ehre, das wieder aufzubauen“, sagt Gabriel stolz.
Mit wenig Erfahrung, aber umso m...
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