Es ist Spargelzeit – Spargel mit Entenbrust und Orangenreduktion

Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt eine der schönsten kulinarischen Jahreszeiten: die Spargelzeit. Kaum ein anderes Gemüse wird so sehnsüchtig erwartet und so vielseitig gefeiert. Besonders in der französisch inspirierten Küche entfaltet Spargel seine...

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