Tag & Nacht

Die Bourgogne, berühmt für ihre Weine und ihre kulinarische Tradition, ist auch die Heimat eines der ikonischsten Gerichte der französischen Küche: Escargots de Bourgogne. Klassischerweise werden sie mit einer würzigen Kräuter-Knoblauch-Butter in der eigenen Schale serviert. Doch in unserer modernen Neuinterpretation – "Escargots Revolution" – begegnet die Tradition der Innovation: Wir hüllen die Schnecken in […]

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