Tag & Nacht


Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis dürfen in Frankreich künftig nicht mehr als Steak oder Wurst bezeichnet werden. Dies geht aus einer am Donnerstag veröffentlichten amtlichen Verordnung hervor.
Das Verbot, das am 1. Oktober in Kraft treten soll, wurde von der Fleischindustrie mit Spannung erwartet, da immer mehr Produkte auf pflanzlicher Basis in die Regale der Lebensmittelgeschäfte kommen. "Es wird nicht mehr möglich sein, Begriffe, die traditionell mit Fleisch und Fisch assoziiert werden, zur Bezeichnung von Produkten zu verwenden, die nicht aus tierischen Bestandteilen hergestellt wurden", heißt es in der Verordnung.
Die Maßnahme ist "ein wesentlicher Schritt zugunsten der Transparenz der Informationen für die Verbraucher sowie der Bewahrung unserer Produkte und unseres Know-hows", sagt Jean-François Guihard, Vorsitzender des französischen Branchenverbands der Viehzüchter und Fleischverarbeiter Interbev. Das Verbot wird für in Frankreich hergestellte Produkte gelten, nicht ...

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