Tag & Nacht

Eine Delikatesse mit Jahrhunderte alter Geschichte. Die südfranzösische Küche ist berühmt für ihre reiche Tradition und ihre außergewöhnlichen Spezialitäten. Eine der faszinierendsten, aber oft übersehenen Delikatessen ist die Poutargue – auch als „Mittelmeer-Kaviar“ bekannt. Dieses edle Produkt, das aus gereiftem und gepresstem Fischrogen hergestellt wird, ist eine wahre Wiederentdeckung der gehobenen Feinschmeckerküche. Die Ursprünge der […]

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