Gebratener weißer Spargel mit Estragon-Beurre-blanc und confiertem Eigelb

Moderne französische Frühlingsküche zu Pfingsten Wenn die ersten warmen Tage des Jahres die Märkte füllen und die Spargelsaison ihren Höhepunkt erreicht, beginnt in der französisch inspirierten Frühlingsküche eine besonders elegante Zeit. Weißer Spargel gilt...

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