Tag & Nacht

Die Küche der Cévennen ist eng mit der Landschaft und den landwirtschaftlichen Produkten dieser französischen Region verbunden. Ein herausragendes Beispiel dafür ist die Castagnade, ein Fest der Esskastanien. Die Esskastanie, oder "Châtaigne" auf Französisch, spielt seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle im Leben und auf den Tellern der Cévennen-Bewohner. Die Castagnade ist nicht nur ein Gericht, […]

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