Rezept des Tages: Rians Kürbissuppe

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Eine Spezialität der Provence Verte & Verdon, eine saftige Suppe in den Farben des Herbstes

Diese leckere Gericht können Sie hier geniessen:

Auberge de Correns
34 Place Général de Gaulle
83000 Correns

Zutaten

  • 1/4 Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ziegel flüssige Sahne
  • Salz – Pfeffer – Muskatnusspulver
  • Gehackte Petersilie

Vorbereitung des Rezepts

Schritt 1 – Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in ziemlich große Würfel.

Schritt 2 – Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform mit etwas Öl anbraten.

Schritt 3 – Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser. Etwa eine Stunde kochen lassen.

Schritt 4 – Fügen Sie die flüssige Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Muskatnuss nach Ihrem Geschmack hinzu. Mischen Sie die Masse gut durch. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen

Es ist fertig, gönnen Sie sich ein kleines Extra, indem Sie Ihre Suppe mit einer schönen Scheibe Toast begleiten, mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl aus der Provence beträufelt!


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