Tag & Nacht

Entstehung und Geschichte Tapenade ist eine Olivenpaste, die aus der Provence im Süden Frankreichs stammt und in der gesamten Mittelmeerregion beliebt ist. Die Hauptzutaten sind Oliven, Kapern und Olivenöl, oft ergänzt durch Sardellen, Knoblauch und verschiedene Kräuter. Der Name "Tapenade" leitet sich vom provenzalischen Wort "tapenas" für Kapern ab, die eine wesentliche Zutat des Rezepts […]

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