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Wenn der Frost zum Verbündeten wird – warum die Kälte in der Dordogne den Trüffel rettet

Die Landschaft ist weiß überzuckert, die Felder wirken wie in Watte gepackt, und über den kahlen Eichen hängt ein Winterhimmel, der keine Gnade kennt. Genau in diesem Moment, wenn andere Kulturen zittern, beginnt für den schwarzen Trüffel seine große Stunde. In der Dordogne, im Herzen des französischen Südwestens, sorgt der Frost derzeit für zufriedene Gesichter…