Tag & Nacht

Die Lyoner Küche, berühmt für ihre Bodenständigkeit und Authentizität, ist eine Hommage an die kulinarische Tradition Frankreichs. Inmitten der herzhaften Spezialitäten der Bouchons – den traditionellen Wirtshäusern Lyons – hat der Salade Lyonnaise einen besonderen Platz gefunden. Dieser Salat ist ein Meisterwerk der Einfachheit: knuspriger Speck, ein pochiertes Ei, bittere Frisée-Blätter und knusprige Croutons. Doch […]

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