Cabillaud, purée de petits pois & beurre blanc

Ein klassisches Frühlingsgericht der modernen französischen Küche Wenn der Frühling in Frankreich Einzug hält, verändert sich auch die Küche: Schwere Schmorgerichte weichen leichteren Kompositionen, in denen frische Gemüse, Kräuter und feine Fischgerichte im Mittelpunkt...

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