Im Departement Cantal kommen die Gäste in einem Restaurant ohne Kellner zum Mittagessen. Die hausgemachten Gerichte können jederzeit in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
In Massiac (Cantal) gibt es ein Restaurant, das ohne Servicepersonal funktioniert. Das Lokal hat sogenannte "Gourmetfächer", die rund um die Uhr für die Gäste zugänglich sind und neun verschiedene Gerichte bieten. Der Gast gibt seine Bestellung an einem Automaten ein, der automatisch das entsprechende Fach öffnet. Anschließend kann der Kunde sein Gericht in den bereitgestellten Mikrowellen aufwärmen. "Ich finde das super, außerdem ist es nicht zu teuer", freut sich ein Mann auf dem Sender France 3.
Die Gerichte, die zwischen 9 Euro und 15 Euro kosten, werden vor Ort von einem Koch zubereitet. "Wir praktizieren den kurzen Weg", erklärt Marvin Lassalas. Die Idee entstand 2021 im Kopf von Christine Boyer Hajfani, der Gründerin von H-24 Repas du terroir, die damals das an das Restaurant angrenzende Hotel gekauft hat. "Das größte Problem ist der Personalmangel", erklärt sie. Dieses in Frankreich bisher einzigartige Restaurantkonzept könnte sich in ländlichen Gebieten durchaus weiterentwickeln.