Carpaccio de betteraves aux agrumes mit Pistazien und Estragon

Der Frühling bringt eine besondere Leichtigkeit in die Küche. Nach den schweren, erdigen Gerichten des Winters sehnen sich viele nach frischen Aromen, leuchtenden Farben und einer Küche, die saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt....

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