Die Fusion zweier Küsten – Bouillabaisse mit ligurischen Kräutern und Taggiasca-Oliven

Die Bouillabaisse, jene sagenumwobene Fischsuppe aus Marseille, ist viel mehr als nur ein Gericht – sie ist ein kulturelles Ritual. Ursprünglich von Fischern erfunden, die ihre unverkauften Fische in einem würzigen Sud köchelten, hat...

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