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Ein Kuchen wie ein Versprechen: Der Gâteau de ménage aus dem Haut-Doubs

Wer durch die sanften, sattgrünen Mulden des Haut-Doubs fährt, vorbei an dunklen Tannenwäldern, Weiden mit friedlich wiederkäuenden Montbéliarde-Kühen und alten Bauernhöfen mit tiefgezogenen Dächern, spürt schnell, dass hier anderes gilt als der schnelle Takt der Städte. Zeit fließt langsamer, Erinnerungen liegen dichter beieinander. Und irgendwo zwischen Milchkannen, Holzöfen und Küchentischen wartet ein Kuchen, der mehr…

Gâteau de ménage, Wikipedia

Wer durch die sanften, sattgrünen Mulden des Haut-Doubs fährt, vorbei an dunklen Tannenwäldern, Weiden mit friedlich wiederkäuenden Montbéliarde-Kühen und alten Bauernhöfen mit tiefgezogenen Dächern, spürt schnell, dass hier anderes gilt als der schnelle Takt der Städte. Zeit fließt langsamer, Erinnerungen liegen dichter beieinander. Und irgendwo zwischen Milchkannen, Holzöfen und Küchentischen wartet ein Kuchen, der mehr…

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