Es ist Spargelzeit – Spargel-Tatar mit Avocado und Limette

Wenn im Frühling die ersten Spargelstangen auf den Märkten erscheinen, beginnt in vielen Küchen eine ganz besondere Zeit. Spargel steht wie kaum ein anderes Gemüse für Frische, Leichtigkeit und saisonalen Genuss. Während klassisch gekochter...

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