Tag & Nacht

Die Estofinade ist ein traditionelles Gericht aus dem Département Lot, das tief in der kulinarischen Geschichte der Region verwurzelt ist. Ursprünglich als „Arme-Leute-Essen“ angesehen, ist dieses einfache, aber sättigende Gericht ein Symbol der französischen Landküche, die auf bodenständigen Zutaten basiert und dabei kulinarischen Reichtum offenbart. Trotz seines bescheidenen Ursprungs ist die Estofinade heute eine geschätzte […]

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