Tag & Nacht

Die festliche Weihnachtszeit bringt nicht nur besondere kulinarische Highlights auf den Tisch, sondern auch eine Fülle an köstlichen Resten, die viel zu schade sind, um sie zu verschwenden. Stattdessen lassen sich daraus neue, raffinierte Gerichte zaubern. Ein perfektes Beispiel dafür ist die Galette mit Ente und Foie Gras – ein Rezept, das die französische Kunst […]

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