Tag & Nacht

Die schwarze Trüffel, bekannt als Tuber melanosporum oder „Périgord-Trüffel“, ist ein hochbegehrter Schatz der französischen Gastronomie. Im Département Drôme und insbesondere in der Region rund um Richerenches, das im Herzen der „Trüffel-Dreieck“-Region liegt, wird die schwarze Trüffel im Januar gefeiert. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma, das erdig, nussig und leicht süßlich ist, gilt sie als „Schwarzer […]

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