Tag & Nacht

Die Soupe à l’oignon, oder auf Deutsch Zwiebelsuppe, ist eines der ikonischsten Gerichte der französischen Küche. Ursprünglich als einfaches Bauerngericht entstanden, hat diese Suppe ihren Weg in die Herzen (und auf die Speisekarten) weltweit gefunden. Traditionell wird sie mit Fleischbrühe zubereitet, doch die vegetarische Variante steht ihr in Sachen Geschmack und Raffinesse in nichts nach. […]

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