Wenn das Terroir ins Wanken gerät – Wie der Klimawandel Frankreichs AOPs herausfordert

Frankreichs Wein, Käse, Olivenöl oder Butter sind weit mehr als bloße Agrarprodukte. Sie sind Essenz einer Landschaft, geronnene Geschichte, Ausdruck jahrhundertealter Handwerkskunst. Wer in Frankreich von einer geschützten Ursprungsbezeichnung spricht – der Appellation d’Origine...

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