Tag & Nacht

Die Garbure ist ein herzhafter Eintopf, der im französischen Baskenland und in der Region Béarn beheimatet ist. Ursprünglich als einfaches Bauerngericht bekannt, hat sie sich über die Jahrhunderte zu einem Symbol baskischer und béarner Kochkunst entwickelt. In der Weihnachtszeit bekommt die Garbure eine festliche Note: Sie wird reichhaltiger zubereitet, oft mit edleren Zutaten wie Confit […]

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