🇫🇷🤝🇩🇪 Ein kulinarischer Schulterschluss. Das elsässische Baeckeoffe („Bäckerofen“) ist ein Traditionsgericht, das tief in der bäuerlichen Küche verwurzelt ist. Ursprünglich wurde es morgens vorbereitet und dann beim Bäcker in den noch warmen Ofen geschoben, während man auf dem Feld arbeitete. Die Mischung aus Fleisch, Gemüse, Wein und Gewürzen schmorte dort langsam, bis sie abends servierbereit…
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