Das Salz in der Butter – Wie die halbsalzige Butter Frankreichs Geschmack verändert

Frankreich liebt Butter. Und zwar nicht zu knapp: Rund acht Kilogramm pro Kopf und Jahr kommen hierzulande auf Brote, in Soßen, Croissants oder Bratpfannen. Doch still und leise vollzieht sich in den Supermarktregalen und...

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