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Fasnachtszeit trifft Haute Cuisine: Crêpe-Sushi mit Lachs-Tartar, Avocado & Wasabi-Crème fraîche

Wenn sich Konfetti auf Crème fraîche senkt und Maskenball auf Küchenball trifft, dann ist Fasnachtszeit – eine Zeit des ausgelassenen Feierns, Verkleidens und kulinarischen Eskapismus. Wer sagt, dass Fasnacht nur Krapfen, Berliner und Schmalzgebackenes kennt? Die moderne Küche wirft sich in ein neues Kostüm: Crêpe-Sushi mit Lachs-Tartar, Avocado und Wasabi-Crème fraîche ist eine raffinierte Fusion,…