Im Norden des Départements Sarthe steht ein Dorf von 600 Einwohnern vor einer schlichten, aber existenziellen Frage: Wer übernimmt die letzte Boucherie-Charcuterie-Traiteur – und hält damit ein Stück Alltag am Laufen? Courgains setzt dafür eine ungewöhnliche Marke. Die Kommune lobt 10.000 Euro aus, damit ein Profi die Türen der Metzgerei weiter offenhält. Kein PR-Gag, sondern bitterer Ernst.
Didier Lallier, seit 36 Jahren der Metzger des Ortes, plant seinen Ruhestand im November 2025. Drei Jahre lang suchte er vergeblich nach einer Nachfolgerin oder einem Nachfolger. Ohne Erfolg. Das Dorf schaut jetzt nicht länger zu, wie ein zentraler Baustein lokaler Versorgung ins Wanken gerät. Bürgermeister Patrick Manuel zieht die Reißleine und verspricht eine einmalige Prämie für jene Person, die den Laden weiterführt. Eine klare Ansage – und ein Wagnis für den Gemeindehaushalt.
Warum all der Aufwand? Weil eine Metzgerei in einem ländlichen Mikrokosmos viel mehr ist als ein Verkaufsraum. Sie ist ...
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