Lyon, 1. Dezember 2025. Die Messer sind gewetzt, die Krusten goldbraun gebacken, das Urteil des Jurypräsidenten fällt wie ein Hammerschlag: Frankreich ist zurück. Nach Jahren der Demütigung auf heimischem Boden hat sich ein Land, das sich selbst gern als Kulturnation der feinen Aromen versteht, endlich wieder den Thron der besten Pâté-Croûte gesichert. Der neue Champion heißt Thibault Gonzales – ein Name, den man sich merken sollte.
🇫🇷 Le Français Thibault Gonzales a été sacré champion du monde de pâté-croûte lundi soir à Lyon, un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années. pic.twitter.com/KjOvaptybw
Denn was der Boucher-Charcutier aus dem südfranzösischen Thuir servierte, war weit mehr als ein rustikales Wurstgebäck mit goldener Haube aus Teig. Es war eine Ode an das französische Terroir – ein kunstvoll geschichteter Ziegel aus Schweinebauch vom Kintoa, Entenbrust und Foie gras aus den Landes, begleitet von feinen Ris de Veau. Tradition und Raffinesse, bäuerliche Wurzeln und haute cuisine – alles vereint in einer einzigen Scheibe.
😍 Présentation impeccable et effet wahou : les plus belles photos du pâté-croûte de Thibaut Gonzales, sacré champion du monde #Lyon
➡️ https://t.co/QvzChnjT7s pic.twitter.com/pRkXmTE8lK
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