Im südwestfranzösischen Département Tarn liegt dieser Tage ein süßlich-beißender Geruch in der Luft. Rund um Lavaur, Giroussens und Ambres sorgt der geplante Abbrand tausender alter Apfelbäume für wachsende Spannungen. Was aus Sicht der Betreiber wie ein nüchterner Schritt zur Erneuerung alter Obstflächen erscheint, trifft in den umliegenden Dörfern auf blankes Misstrauen. Denn hier geht es längst nicht mehr nur um Landwirtschaft. Auf den Flächen der Domaine de Fontorbe sollen zwischen 20.000 und 30.000 alte Apfelbäume verschwinden. Die Plantagen gelten als überaltert, wirtschaftlich kaum noch tragfähig. Moderne Sorten mit höheren Erträgen sollen folgen. Ein Vorgang, wie er in vielen landwirtschaftlichen Regionen Europas regelmäßig stattfindet. Doch im Tarn trägt die Sache eine andere Farbe – grau wie Rauch. Viele Bewohner erinnern sich noch sehr genau an das Frühjahr 2021. Damals hatten Obstbauern mit Rauchfeuern versucht, ihre Plantagen vor Frost zu schützen. Die Mischung aus verbran...
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