Gefährdete Tradition: Warum Austernzüchter in Frankreich um ihre Existenz kämpfen

Die Austernzucht, ein stolzes Handwerk mit jahrhundertealter Tradition, steht in Frankreich vor enormen Herausforderungen. Viren, Diebstähle und der Klimawandel setzen den Züchtern schwer zu. Besonders betroffen: der berühmte Bassin d'Arcachon in der Region Nouvelle-Aquitaine,...

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