Es ist noch früh am Morgen im südfranzösischen Gard. Die Sonne steht tief, aber die Luft flimmert bereits. Um sechs Uhr sind die ersten Pflücker schon zwischen den Aprikosenbäumen unterwegs – nicht aus Frühaufsteher-Romantik, sondern aus Notwehr. Spätestens um neun Uhr klettert das Thermometer Richtung 38 Grad, und dann beginnt der Wettlauf gegen die Hitze.
Die Hitzewelle des Sommers 2025 hat den Erntekalender durcheinandergewirbelt wie einen Spielkartenstapel im Wind. Alles reift früher. Alles muss schneller runter vom Baum. Und – die Früchte sind verletzlich wie nie.
Wenn die Sonne mehr zerstört als sie nährt
Was jahrzehntelang ein stiller Rhythmus zwischen Sonne und Wachstum war, kippt nun in Stress. Unter brennender Hitze beschleunigt sich die Reifung, oft zu schnell für Lagerung oder Transport. Aprikosen bekommen Sonnenbrand – ja, buchstäblich. Die Haut zeigt braune Flecken, das Fruchtfleisch trocknet an den Rändern aus. Bei Pfirsichen sieht es nicht besser aus.
Die Folge: Obst, ...
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