In Frankreich ist eine bemerkenswerte Entwicklung im Gange: Die Zahl der Lebensmittel‑Wochenmärkte hat sich seit der Zeit vor der Covid‑19‑Pandemie von rund 8.000 auf heute nahezu 12.000 erhöht. Das berichtet ein Beitrag von France Télévisions.
Verlagerung der Einkaufsgewohnheiten
Vor der Krise bestimmten Supermärkte und große Lebensmittelläden das Bild. Doch während und nach der Pandemie vollzog sich ein Wandel: Immer mehr Verbraucher:innen sehen den Wochenmarkt nicht nur als Einkaufsmöglichkeit, sondern als Erlebnis – frische, lokale Produkte, menschlicher Kontakt, Atmosphäre. Am Beispiel des Marktes in Mauguio (Hérault) werden diese Faktoren recht deutlich: Zwei Schwestern schätzen dort vor allem das offene Ambiente, die regionale Herkunft der Waren und den direkten Austausch mit den Händler:innen.
Qualität, Nähe, Erlebnis
Solche Märkte setzen auf Qualitätsprodukte. In Mauguio etwa sind von etwa fünfzig Lebensmittelhändlern die meisten auf regionale Spezialitäten spezialisiert: Käse...
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