In der ländlichen Region um Dieppe (Seine-Maritime) brennt es – und das nicht nur sprichwörtlich. Innerhalb von anderthalb Jahren wurden dort neun landwirtschaftliche Hallen und zwei Strohlager Opfer der Flammen. Besonders erschreckend: Der jüngste Brand...
Meningitis ist auf dem Vormarsch – auch in Frankreich. Um junge Menschen besser zu schützen, startet in der Metropolregion Rennes eine groß angelegte Impfkampagne direkt in den Schulen. Das Modell könnte schon bald landesweit ausgerollt...
Die spektakulären weißen Kreidefelsen der Côte d'Albâtre in der Normandie ziehen jedes Jahr unzählige Besucher an. Doch diese atemberaubende Landschaft ist alles andere als stabil. Am 13. März ereignete sich zwischen Étretat und Fécamp erneut...
Strom ist teuer – und nachhaltige Lösungen sind gefragt. Eine Firma in Gorron (Mayenne) hat eine clevere Antwort gefunden: Sie teilt ihren Solarstrom mit den eigenen Mitarbeitenden und entlastet so nicht nur die Umwelt, sondern...
Austern sind seit Jahrhunderten ein Symbol für Luxus und Genuss. Während sie traditionell roh mit Zitrone oder gratiniert serviert werden, gibt es mittlerweile zahlreiche moderne Zubereitungsmethoden, die ihren delikaten Geschmack auf ein neues Level heben....
Austern gelten als eine der edelsten Meeresdelikatessen und werden oft roh genossen. Doch gerade die moderne Küche beweist, dass Austern auch auf dem Grill eine beeindruckende Wandlungsfähigkeit zeigen. Eine besonders raffinierte Variante ist die Kombination...
Die Nordsee – ein Schauplatz für eine gefährliche Kollision. Ein Öltanker und ein Frachtschiff sind am Montag, den 10. März, vor der Küste Englands zusammengestoßen. Während die britische Küstenwache noch versucht, die genauen Umstände zu...
Ein edles Zusammenspiel von Meer und Erde
Austern haben seit Jahrhunderten einen festen Platz in der gehobenen Küche. Während sie traditionell roh mit Zitrone oder klassisch gratiniert serviert werden, gibt es mittlerweile zahlreiche moderne Interpretationen, die...
Austern gelten als eine der edelsten Meeresfrüchte und sind in der gehobenen Küche oft als puristischer Genuss mit Zitrone oder als Bestandteil klassischer Gerichte wie „Oysters Rockefeller“ zu finden. Doch warum nicht einmal eine moderne...
Austern sind ein Symbol für kulinarischen Luxus – roh genossen mit einem Spritzer Zitrone oder raffiniert verarbeitet in gehobenen Gerichten. Eine der klassischsten und bekanntesten Zubereitungen sind die „Oysters Rockefeller“, eine Erfindung aus dem Jahr...
