Manchmal kippt die Idylle schneller, als ein Austernmesser angesetzt ist. Anfang Januar griff die Préfecture du Var zu einem Instrument, das selten populär, aber oft notwendig ist: Die Ernte, der Fang, der Versand und der Verkauf von Schalentieren aus der Baie du Lazaret wurden mit sofortiger Wirkung untersagt. Betroffen ist ein Küstenabschnitt zwischen La Seyne-sur-Mer und Saint-Mandrier-sur-Mer, ein Revier, das in der Region bislang als zuverlässig galt. Der Grund für den abrupten Schnitt durch die Lieferketten heißt Norovirus. Mehrere gemeldete Fälle von gemeinschaftlichen Lebensmittelvergiftungen hatten die Alarmkette ausgelöst. Menschen, die rohe Austern aus der Bucht verzehrt hatten, klagten über akute Magen-Darm-Beschwerden. Die daraufhin veranlassten Untersuchungen bestätigten, was niemand hören möchte, der Schalenfrüchte liebt: In mehreren Chargen wurde das Virus nachgewiesen, das weltweit für einen Großteil der nicht-bakteriellen Gastroenteritiden verantwortlich ist. Noroviru...
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