Schlagwort: Trüffel
Ein erster Blick: Wo liegt die Meuse?
Die Meuse – das klingt zunächst nach einem ruhigen Fluss, der gemächlich durch Frankreich zieht. Tatsächlich aber versteckt sich hinter diesem Namen ein ganzes Département im Nordosten des Landes....
Die schwarze Trüffel, bekannt als Tuber melanosporum oder „Périgord-Trüffel“, ist ein hochbegehrter Schatz der französischen Gastronomie. Im Département Drôme und insbesondere in der Region rund um Richerenches, das im Herzen der „Trüffel-Dreieck“-Region liegt, wird die...
Die Region Lorraine, bekannt für ihre einzigartige Gastronomie, darunter auch Gerichte mit Trüffeln, bietet eine perfekte Gelegenheit, das Zusammenspiel zwischen delikaten Aromen und ausgewählten Weinen zu genießen. Die Verbindung von Trüffeln mit französischen Weinen erfordert...
Die Bouchée à la Reine ist ein Klassiker der französischen Küche, der vor Eleganz und Raffinesse nur so strotzt. Ursprünglich ein Symbol für königlichen Genuss, hat sich dieses Gericht von den Palästen Frankreichs bis in...
Die Region Lothringen, eingebettet im Herzen des Grand-Est, bietet nicht nur charmante Landschaften und reichhaltige Kultur – sie ist auch ein fruchtbarer Boden für ein kulinarisches Juwel: die Trüffel. Besonders die Burgundertrüffel findet hier optimale...
Der schwarze Trüffel ist ein seltener Pilz und ein Luxuslebensmittel. Um ihn aufzuspüren, ist die Hilfe eines trainierten Hundes erforderlich. Die Mühe lohnt sich, denn sein Geschmack begeistert seit Jahrhunderten die Gaumen von Feinschmeckern.
Auf den...
Eine kleine Entdeckungsreise in die Trüffelstadt Aups. In diesem wunderschönen provenzalischen Dorf findet alljährlich der Trüffelmarkt statt. In diesem Jahr sind die schwarzen Trüffel etwas seltener, aber von hoher Qualität.
Im Mittelalter war es verboten, sie...
