Weit entfernt von den weitgehend festgefahrenen Frontlinien führen Russland und die Ukraine zur Zeit einen erbitterten Parallelkrieg: Beide Seiten setzen auf Angriffe gegen die Energieinfrastruktur des jeweils anderen, in der Hoffnung, auf diesem Wege die...
Manchmal trennt uns mehr als nur der Rhein. Zwischen Baguette und Brötchen, zwischen Bürokratie und Bravour – die Unterschiede zwischen Frankreich und Deutschland im Alltag von Arbeit, Steuern und Rente sind gewaltiger, als man denkt....
Früher war sie das große Versprechen einer sauberen Zukunft – dann das Schreckgespenst einer unbeherrschbaren Technologie. Heute klopft die Kernenergie wieder an die Tür der Politik, der Industrie, ja sogar der Gesellschaft. Nach Jahrzehnten der...
Eine Woche lang war es still. Kein Hinweis auf die gestohlenen Juwelen, kein klares Täterprofil, keine Spur – bis zum Samstagabend. Dann klickten die Handschellen.
Zwei Männer, beide Anfang dreißig, beide aus dem Großraum Paris, beide...
Es gibt Orte, die sich nicht aufdrängen. Orte, die nicht mit grellen Hinweisschildern locken, sondern flüstern – leise, fast scheu. Das Périgord im Südwesten Frankreichs ist so ein Landstrich. Eine Gegend, in der Zeit nicht...
Ein Land, das einst stolz war auf seine Flüsse, seine weiten Ebenen und schneebedeckten Gipfel, blickt heute mit Sorge in trockene Flussbetten und auf rissige Böden. Frankreich steckt mitten in einer Wasserkrise, die sich leise,...
Wenn die letzten Sonnenhüte verstaut, die Strandliegen gestapelt und die Motoren der Yachten verstummen, schaltet die Côte d’Azur um – von Hochglanz auf Understatement. Was bleibt, ist ein Landstrich zwischen Eleganz und Einsamkeit, Sonne und...
Manchmal reicht eine kurze Fahrt aus der Stadt – und man steht in einer völlig anderen Welt. Wer sich 90 Minuten östlich von Paris aufmacht, findet zwei Orte, die wie aus der Zeit gefallen wirken:...
Ein Dessert zwischen Waldboden, Rauch und süßer Eleganz
🧠 Warum dieses Gericht so besonders ist
Fermentation ist längst kein Geheimtipp mehr – in der Pâtisserie jedoch immer noch selten. Dabei verleiht die Milchsäuregärung einer süßen Maronencreme einen...
✨ Ein modernes Dessert, das die Sinne verführt
Wenn sich herbstliche Nostalgie mit zeitgenössischer Pâtisserie-Kunst verbindet, entsteht etwas wahrhaft Magisches: der Geflämmte Maronen-Mousse-Dome auf Espresso-Boden. Dieses Dessert ist mehr als nur ein süßer Abschluss – es...
