Schlagwort: Gastronomie
Lyon, 1. Dezember 2025. Die Messer sind gewetzt, die Krusten goldbraun gebacken, das Urteil des Jurypräsidenten fällt wie ein Hammerschlag: Frankreich ist zurück. Nach Jahren der Demütigung auf heimischem Boden hat sich ein Land, das...
Es ist ein Bild, das nicht so recht zum Kalender passt: Während andernorts der Herbst seine trüben Farben ausbreitet, sonnen sich die Menschen an der Bucht von Arcachon, als wäre August. Kinder planschen im seichten...
Lille ist stolz auf seine Brasserien – doch leise, fast unbemerkt, zieht ein kulinarischer Paradigmenwechsel durch die Straßen der nordfranzösischen Metropole. Die Gastronomieszene erlebt eine Mutation, die nicht nur den Speiseplan betrifft, sondern auch tief...
Laroque – ein Name, der nach Mittelalter, Flussrauschen und Kalkstein duftet. Wer schon einmal durch die engen Gassen oberhalb der Hérault-Schlucht spaziert ist, versteht, warum dieser Ort stolz das Label „Petite cité de caractère“ trägt....
Frankreich ohne Käse? Undenkbar. Über tausend Sorten zählt das Land, viele davon tragen stolz ihre Herkunft im Namen: Camembert de Normandie, Roquefort, Laguiole, Banon. Doch hinter dieser Vielfalt steckt ein stiller Kampf um den Erhalt...
Frankreich liebt Butter. Und zwar nicht zu knapp: Rund acht Kilogramm pro Kopf und Jahr kommen hierzulande auf Brote, in Soßen, Croissants oder Bratpfannen. Doch still und leise vollzieht sich in den Supermarktregalen und auf...
Es ist ein Moment, auf den die Nordbretagne ganz besonders gewartet hat. Am 1. Oktober 2025, Punkt 18.30 Uhr, liefen im Hafen von Saint-Quay-Portrieux die ersten Boote ein, die Netze voll mit glänzenden, elfenbeinfarbenen Muscheln:...
Wenn ein Dorf im Elsass feiert, dann richtig – und wenn dieses Dorf Krautergersheim heißt, dann geht es natürlich um Choucroute. Seit 1974 verwandelt sich die kleine Gemeinde im Bas-Rhin jedes Jahr im Herbst in...
Noch vor wenigen Jahren haftete dem Buffet à volonté (all you can eat) ein eher zweifelhafter Ruf an: Massenware, günstige Essensberge, satt statt subtil. Doch das Bild verändert sich. Immer mehr Restaurants wagen den Sprung...
Es war ein goldgelber Triumph – und das mitten im Herzen Nordfrankreichs. In Arras, jener Stadt, die für ihre Kopfsteinpflastergassen und herzliche Esskultur bekannt ist, stieg am Samstag die dritte Ausgabe der „Weltmeisterschaft der Fritte“....
