Frankreich liebt Butter. Und zwar nicht zu knapp: Rund acht Kilogramm pro Kopf und Jahr kommen hierzulande auf Brote, in Soßen, Croissants oder Bratpfannen. Doch still und leise vollzieht sich in den Supermarktregalen und auf...
Die Drôme. Eine Region, die man eher mit Lavendel, Aprikosen und Bio-Wein verbindet als mit tropischen Knollen. Und doch ist sie gerade dabei, sich als französisches Zentrum für den Anbau der Süßkartoffel zu etablieren –...
Während Frankreich politisch taumelt, verschärft sich an einer altbekannten Front die Tonlage. Die Gewerkschaft CGT fordert nicht länger nur ein Innehalten, sondern die vollständige Abkehr von der Rentenreform der ehemaligen Premierministerin Élisabeth Borne. Was einst...
Seit dem Sommer 2024 steckt Frankreich in einer Krise, wie sie die Fünfte Republik noch nicht erlebt hat. Eine aufgelöste Nationalversammlung, Regierungen ohne klare Mehrheiten, verfassungsrechtliche Winkelzüge – und nun der Rücktritt des Premierministers Sébastien...
Er galt als der Mann, der Frankreich neu ordnen wollte. Heute sitzt Emmanuel Macron im Élysée-Palast wie auf einer Insel: von Gegnern bedrängt, von Freunden verlassen, von der Öffentlichkeit misstrauisch beäugt. Acht Jahre nach seinem...
Wenn die Bretagne atmet, dann im Rhythmus ihrer marées. Jetzt, Anfang Oktober, ist das Meer wieder in voller Bewegung – kraftvoll, glitzernd, unberechenbar. Zwischen Faszination und Gefahr rufen die Behörden zur Vorsicht auf. Denn die...
Es ist kurz nach vier Uhr morgens, als das Viertel Beauval in Meaux (Seine-et-Marne) aus dem Schlaf gerissen wird. Eine Serie von ohrenbetäubenden Schüssen zerreißt die Stille der Nacht. Fenster erzittern, Mauern vibrieren – so...
Es war kein lauter Weckruf. Aber einer mit Nachdruck.
Mitten im brodelnden Machtvakuum der französischen Politik hat Christine Lagarde, Präsidentin der Europäischen Zentralbank, eine Botschaft platziert, die in Brüssel wie in Paris mit gespitzten Ohren aufgenommen...
Luftige Brandteigkugeln mit knusprigem Topping, gefüllt mit Walnuss-Praliné-Crème und einem Hauch Meersalz.
🥐 Warum dieses Rezept?
„Choux Craquelin“ klingt auf den ersten Blick nach Haute Pâtisserie – und ist genau das. Aber mit ein wenig Geduld und...
🧁 Was ist das Besondere an diesem Rezept?
Diese Tartelettes verbinden das sanfte Aroma von Kürbis mit der Frische der Orange und der leichten Schärfe von Ingwer – eingebettet in eine zarte, buttrige Pâte sucrée (süßer...
